В этом году стоимость главного новогоднего блюда — оливье — выросла на 4,6%. Об этом сообщают со ссылкой на подсчеты Росстата, с которыми изданию удалось ознакомиться.
Так называемый «индекс оливье» рассчитывается, исходя из классического рецепта всеми любимого новогоднего салата: соленые огурцы (500 грамм), зеленый горошек консервированный (380 грамм), отварной картофель (500 грамм), отварная морковь (200 грамм), яйца (4 штуки), колбаса вареная (300 грамм), лук репчатый (100 грамм), майонез.
Из всех перечисленных ингредиентов больше всего цены выросли на лук (+10%), колбасу (+6%), зеленый горошек (+6%) и майонез (+5%). Стоимость куриных яиц практически не изменилась — в среднем выросла всего на 1%. А вот картошка и морковь подешевели — на 3 и 11% соответственно.
Так, эксперты заявили, что тазик оливье (12 порций) обойдется россиянам в тысячу рублей. Если готовить на семью из четырех человек, то придется заплатить 340 рублей. Для сравнения, год назад такая же порция укладывалась в 325 рублей. Разница в цене составляет 4,6%.
При этом, в Росстате отметили, что до Нового года цены еще могут измениться (как в большую, так и в меньшую сторону). Например, не исключено подорожание свежих овощей (все-таки зима — не сезон). Поэтому имеет смысл закупить часть продуктов заранее. Главное, хранить их в надлежащих условиях, чтобы они не испортились до торжества.
Напомним, недавно Росконтроль провел проверку «Докторской» колбасы. Читайте, какую лучше выбрать для идеального оливье.
