Лето в самом разгаре, и само собой, во многих регионах России уже установилась жаркая погода. Поэтому эксперты Роскачества решили рассказать, какие напитки лучше всего утоляют жажду в жару, а также составили рекомендации по выбору этих напитков и объяснили, почему информации на бутылке можно верить далеко не всегда.
Что пить в жару
Лучше всего с жаждой справляется обыкновенная питьевая вода. За сутки взрослый человек и ребенок старше семи лет должен выпивать около двух литров. Конечно, норма ежедневного потребления жидкости индивидуальна, и все же диетологи утверждают, что летом организм теряет около 0,5 литров воды с потом и дыханием, а еще 1,5 литра выводятся с мочой, так что именно такая доза может восполнить потери, которые несет наше тело. Между тем, опасность для здоровья представляет потеря даже 10% жидкости — в этом случае у человека может возникнуть обезвоживание, которое приведет к быстрой утомляемости и общему ухудшению самочувствия. А если организм будет обезвожен «на постоянной основе», он станет уязвим для всевозможных инфекций. Кроме того, нехватка воды может стать причиной мочекаменной болезни, заболеваний суставов, проблем с пищеварением и кариеса. Не стоит забывать и о том, что вода вымывает из организма токсины.
Также избавиться от чувства жажды в жаркую погоду помогает чай: черный, зеленый, белый, травяной — все зависит от ваших вкусов и предпочтений. Но помните: горячий чай может навредить организму. Так, последние исследования американских ученых показали, что регулярное употребление горячих напитков вдвое повышает риск развития рака пищевода.
Еще одним напитком, который не только справится с жаждой, но и принесет пользу, считается квас. Натуральный квас прекрасно тонизирует и насыщает организм витаминами В и С, которые крайне важны для нервной системы и иммунитета. Имейте в виду, речь идет именно о натуральном напитке, а не газированном подслащенном аналоге.
Как выбрать воду
В первую очередь при выборе воды необходимо обратить внимание на ее тип — она бывает питьевой, минеральной и лечебно-столовой. Утолять жажду при помощи последней не стоит — ее нужно пить в строго определенных количествах и за полчаса до еды.
А вот надписи «вода из центрального водоснабжения» на бутылке опасаться не стоит: по мнению экспертов, вода, в которую полезные вещества добавляли искусственно, ничуть не уступает по качеству той, что добыли из природных источников. Вне зависимости от способа добычи воды, она насыщается полезными анионами и катионами. Это могут быть калий, магний, железо, сульфаты, фтор и йод. При этом вода высокого качества должна содержать не менее 200–300 мг минералов на литр.
Выбирая воду в магазине, обратите внимание и на тару, в которую она упакована. Вода в «стекле» дольше сохраняет свои полезные свойства, однако не нужно бояться и пластиковых бутылок. Последнее исследование Роскачество подтвердило, что все производители, которые поставляют свою продукцию в магазины страны, используют тару из пищевого пластика, который не несет в себе никакой угрозы.
И проследите, чтобы на донышке не было осадка.
Как выбрать квас
Как уже говорилось выше, пользу приносит только квас, полученный в результате брожения квасного сусла, но не газированный напиток со вкусом кваса. Чтобы не перепутать, выбирайте квас, изготовленный по ГОСТу. Также надо помнить, что в настоящем квасе должно быть не более 1,2% этилового спирта. Если его больше, производитель нарушил технологический процесс, а если нет вообще — значит, перед вами газированный напиток, произведенный методом купажирования.
И еще: квас не должен содержать ни красителей, ни подсластителей, ни усилителей вкуса. В частности, в натуральном квасе не может быть пищевой смеси «Мармикс 25» и добавок Е950, Е952 и Е954.
Что касается надписи «живой» на этикетке, это не более чем маркетинговая уловка. Этот термин не закреплен в нормативных документах, а следовательно, не несет в себе никакого смысла.
Почему не стоит покупать лимонад?
Утолять жажду при помощи лимонада в период летний жары не стоит. Дело в том, что в одном литре газировки содержится до 100 граммов сахара, а значит, выпив стакан лимонада, через некоторое время вы захотите пить еще сильнее. Кроме того, вы должны знать, что при производстве газированных напитков используются консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты), сахарины и красители (Е102, Е110 или Е131).
Ранее эксперты Росконтроля назвали марки кваса, которым не стоит заправлять окрошку.
