Большинство россиян пьют кофе каждый божий день, а некоторые вообще не могут представить утра без чашечки бодрящего напитка. Ну, а наибольшей популярностью у покупателей пользуется растворимый кофе — готовить такой напиток проще всего, что крайне важно для тех, кто вечно куда-то спешит. О том, насколько качественный растворимый кофе продают в магазинах страны, рассказали эксперты Росконтроля. В исследовании принимал участие гранулированный кофе торговых марок Nescafe, «Жокей», «Каждый день», Bondiva, Auchan, Italica и MacCoffee.
Самый бодрящий
Получить заряд бодрости позволяет кофеин — вещество, которое содержится в натуральном кофе. И чем больше его в гранулах, тем сильнее будет эффект. Итак, больше всего кофеина содержится в кофе торговой марки Auchan (4,48%). На втором месте по содержанию кофеина оказался кофе Bonvida (4,37%). На третьем — Nescafe (4,25%). Во всех остальных образцах бодрящего вещества значительно меньше — чуть более 4%. Ну, а в напитке от Italica кофеина совсем мало — всего 1,54%.
Это не кофе
Похоже, в образце торговой марки Italica недаром так мало кофеина — по содержанию общей глюкозы этот продукт вообще не соответствует наименованию «кофе» по ГОСТу. Такое же нарушение эксперты выявили при проверке образцов «Жокей» и MacCoffee. Это может означать только одно: все три продукта содержат значительную примесь сырья иного происхождения — в частности, зерна злаковых культур или цикория.
Между тем, по стандарту кофе является однокомпонентным продуктом, в котором не должно быть ничего, кроме самих кофейных зерен, обработанных тем или иным способом. А вот если в продукте есть злаки или цикорий, он не может называться кофе — только кофейным напитком. При этом выяснить, что именно стало причиной фальсификации — отсутствие должного входного контроля или умышленная подмена сырья — невозможно.
Так или иначе, за признаки фальсификации «кофе» трех торговых марок — «Жокей», Italica и Maccoffee — отправились в черный список.
На вкус и цвет
А вот органолептические свойства всех проверенных образцов оказались на уровне — вкус и аромат семи конкурсантов полностью соответствуют действующим стандартам.
Да и с безопасностью у гранулированного кофе нет никаких проблем — ни в одном из образцов токсичных веществ и посторонних примесей обнаружено не было.
Подводим итоги
Все четыре образца, которые не попали в черный список, получили достаточно высокие оценки. Однако самый хороший результат показал растворимый гранулированный кофе Nescafe Classic — он получил 78 баллов из ста возможных. На втором месте с результатом 77 баллов оказался Auchan — тот, что в банке с красной этикеткой. На третью строчку попал кофе «Каждый день», который эксперты оценили на 75 баллов. Впрочем, единственное замечание этот образец получил за неоднородный цвет. Ну, а чуть ниже с оценкой 74 балла расположился самый дешевый образец — кофе торговой марки Bondiva.
Ну, а «Жокей Фаворт», Italica и MacCoffee FAVORITE попали в черный список Росконтроля за фальсификацию — на деле все они оказались вовсе не кофе, а кофейными напитками.
Ранее Роскачество обнаружило кишечную палочку в чае 11 известных торговых марок.
