86% хлеба на прилавках российских магазинов соответствуют абсолютно всем требованиям законодательства и нормам безопасности. Об этом сообщил глава Минпромторга РФ Денис Мантуров по итогам масштабной проверки Роскачества, которая длилась почти год.
С июля прошлого года сотрудники Роскачества исследовали качество хлеба 176 торговых марок в 62 регионах страны. Образцы проверяли по 50 показателям, в том числе на наличие опасных веществ, всевозможных улучшителей, картофельной болезни, а также сравнивали вкус, запах и цвет батонов в разных уголках России. По словам Мантурова, российский хлеб превзошел все ожидания экспертов.
Лидеры
Лидерами рейтинга Роскачества по количеству наиболее качественного хлеба названы Ставропольский край, Саратовская и Воронежская области. Далее следуют Ленинградская, Тамбовская, Владимирская и Челябинская области и Краснодарский край. В столице качество хлеба оказалось высоким в 58% случаев. Среди нижегородских товаров в список лучших попал батон торговой марки «Выксунский хлеб».
В целом товарами повышенного качества эксперты назвали нарезные батоны 56 торговых марок.
Аутсайдеры
Эксперты из Роскачества нашли нарушения в 25 проверенных образцах. Самое большое количество отклонений было обнаружено в продукции, закупленной на территории Центрального федерального округа. Здесь нарушителями можно назвать 12 производителей батонов, причем 9 из них — из Москвы и Подмосковья.
Надо отметить, что ни в одном из проверенных батонов не были найдены плесень, опасные бактерии и микроорганизмы, пестициды, токсины, тяжелые металлы и красители.
Однако в хлебе сразу трех торговых марок из Новосибирской области была обнаружена картофельная болезнь. Зараженными оказались батоны ТМ «Инской», «Восход» и АО «Бердский хлеб», причем в двух последних случаях болезнь прогрессировала, и товар имел неприятный запах. Это значит, что контроль качества сырья на этих хлебозаводах не осуществляется должным образом.
Броматы — улучшители муки, давно запрещенные при производстве хлеба в Европе, — превышали допустимую норму в батонах марок «Сормовский хлеб» из Нижегородской области, ООО «Кисловодский хлебокомбинат», «Волжский» и «Сарептская мельница» (Волгоградская область), «Хлебозавод «Наримановский» (Астраханская область), «Оренбургский хлебокомбинат» и «Самарский хлеб».
Броматы — это канцерогенные вещества, опасные для здоровья человека, отмечают в Роскачестве.
В двух образцах, закупленных в Алтайском крае и Башкирии, было зафиксировано превышение кислотности мякиша («Русский хлеб» и «Уфимский хлебозавод № 7» соответственно).
Ранее Роскачество озвучило марки самого вкусного пива в России.
