Конфеты «Батончики» известны каждому с детства — это ореховое пралине продолговатой формы. Эти конфеты часто кладут в сладкие новогодние подарки для детей. Поэтому Росконтроль решил проверить качество пяти самых популярных торговых марок. Рассказываем, как эксперты оценили это лакомство.
Рейтинг «Батончиков»
Фото: pxhere.com
В лаборатории протестировали пять марок конфет — Confashion, «Рот Фронт», «Ваш выбор / Родные напевы», «Кондитерская фабрика Пермская», «Ореховая роща». Специалисты, как всегда, проверили продукт по важнейшим показателям: безопасность, качество, наличие запрещенных добавок и, разумеется, вкус. Увы, все образцы провалили проверку — ни один из них Росконтроль не порекомендовал покупателям. А три марки и вовсе были забракованы. И вот почему.
1. Confashion — 42 балла
Эта марка конфет отправилась в список товаров с замечаниями из-за того, что в составе продукта было слишком большое количество транс-изомеров жирных кислот. Технический регламент требует, чтобы их доля не превышала 2%, а в этих конфетах она составила аж 42%.
2. «Рот Фронт» — 41 балл
У этого образца проблема такая же, как и у предыдущего. Только тут опасных жирных кислот было 33%. А что еще больше не понравилось экспертам, так это то, что производитель не указал на упаковке, что такие жиры вообще содержатся.
3. «Ваш выбор / Родные напевы» — черный список
А эта марка и вовсе не прошла проверку и попала в анти-рейтинг. Кроме превышения доли уже упомянутых жирных кислот, в конфете нашли еще и плесень. Причем в 70 раз больше, чем допустимо из соображений безопасности! Кстати, и свежесть используемого сырья вызвала у экспертов вопросы.
4. «Кондитерская фабрика Пермская» — черный список
В этой конфете тоже нашли плесень, и тоже в недопустимых количествах. А еще показатель транс-изомеров жирных кислот завышен более чем в 12 раз. Из-за таких нарушений Росконтроль не может посоветовать конфеты этой торговой марки.
5. «Ореховая роща» — черный список
В этом образце содержание плесени превышено в 18 раз. А еще продукт оказался второй свежести. И, как и у других образцов, содержание транс-изомеров жирных кислот больше допустимой нормы в пять раз. Кроме всего прочего, экспертов не устроила недостоверная
информация на упаковке. А именно, на ней не было указано содержание других орехов, кроме арахиса, хотя они есть в составе. Такую информацию обязательно нужно писать на упаковке, ведь орехи могут вызывать аллергию.
Что не так с жирами
Фото: juttazeisset/pixabay.com
Транс-изомеры жирных кислот являются результатом модификации растительных жиров. Они входят в состав кондитерских жиров многих продуктов, в том числе, конфет. В промышленном производстве без них пока никуда. Однако еще в 2003 году стало известно, что эти вещества очень вредны для сердца — они повышают риск ишемической болезни. По настоянию ВОЗ было решено сократить допустимое количество опасных жирных кислот в сладостях, да и других популярных продуктах.
С 2018 года в России установлено правило — в кондитерских изделиях этих жиров должно быть не больше 2%. Увы, все марки «Батончиков» не прошли проверку по этому показателю — везде он был завышен в несколько раз. Больше всего их обнаружено в конфетах Confashion, а меньше всего — в «Ваш выбор / Родные напевы».
Проверка на свежесть
Свежесть конфет определяется свежестью используемых компонентов. Так, исследователи проверили перекисное число жира — по действующим стандартам оно должно быть не больше 10 мэкв/кг. Если это число выше, значит сырье было второй свежести. А, как следствие, конфета потеряет не только во вкусовых качествах, но и в безопасности.
В результате два образца оказались не самыми свежими — «Ваш выбор / Родные напевы» и «Ореховая роща». Проверенный показатель был завышен в несколько раз, что может говорить либо о некачественном сырье, либо о плохих условиях транспортировки и хранения. В любом случае, это нарушение, хоть и не самое критичное.
Проверка на безопасность
Фото: pxhere.com
Диетологи назвали самые опасные сладости
Продукт считается безопасным, если у него в норме микробиологические показатели. То есть в нем нет никаких микроорганизмов, которые могут навредить человеку. Так вот, три марки конфет провалили этот тест, что и послужило причиной для добавления их в черный список. В них нашли плесень, причем в таких количествах, что покупать их точно не рекомендуется.
Зато в составе всех проверенных «Батончиков» не было следов сорбиновой и бензойной кислоты. А еще все они получили высокие оценки специалистов по вкусу, консистенции, цвету и запаху. Но, увы, в итоге ни один образец не прошел проверку.
Ранее в Росконтроле назвали марки самого качественного зефира.
