Креветки являются частыми гостями на праздничных столах россиян. Это очень полезный и богатый микроэлементами продукт, но только в том случае, если он отвечает требованиям безопасности и качества. Именно это и проверили эксперты Росконтроля — в тесте участвовали пять известных торговых марок замороженных креветок. Рассказываем, какие результаты они показали.
Фото: pexels.com
Рейтинг замороженных креветок
Размер креветок
Проверка на безопасность
Советы по выбору креветок
Рейтинг замороженных креветок
1. Polar — 73 балла
Этот образец признан экспертами самым качественным и безопасным. Он имеет отличный вкус, цвет и запах. А масса и количество креветок соответствуют заявленным производителем.
2. Agama — 70 баллов
Продукт этой марки тоже справился с тестом и получил довольно высокие оценки специалистов. Эти креветки полностью безопасны, а на вкус — именно такие, какими и должны быть хорошие, качественные креветки.
3. Fish&More — черный список
Этот образец провалил проверку на стадии тестирования безопасности. В его составе обнаружен мышьяк. Причем его количество превышало допустимые нормы в четыре раза! А еще фактический размер креветок оказался значительно меньше, чем написано на упаковке.
4. Borealis — черный список
Эта марка тоже была забракована из-за несоответствия требованиям безопасности продукта. Причина такая же, как и у предыдущего образца — в четыре раза больше мышьяка, чем позволено нормами.
5. «Бухта изобилия» — черный список
В составе этих креветок специалисты тоже нашли мышьяк — в четыре раза больше допустимого. Кроме этого, производитель обманул покупателей с массой нетто (она на 7% меньше, чем написано на этикетке). Да и размер креветок существенно меньше заявленного.
Фото: pexels.com
Размер креветок
Один из важных показателей для данного вида продукта — размер. Чем больше креветка, тем больше в ней мяса. Поэтому производитель обязан указывать среднюю величину продукта на упаковке. Важно: цифры, которые написаны на этикетке, означают не вес одной креветки, а количество штук в одном килограмме. То есть, чем меньше цифра, тем больше будет каждая креветка.
Что касается креветок, представленных в тесте, то все они различались по размеру. Так, согласно маркировке, самыми крупными являются креветки бренда Agama (70 штук в килограмме). На этикетках Fish&More и «Бухта Изобилия» заявлен размер 70/90, а на Borealis — 90. Самыми маленькими оказались креветки марки Polar — 90/120.
Оказалось, что лишь три марки не обманывают покупателей — размер действительно такой, какой написан на упаковке. А у образцов Fish&More и «Бухта изобилия» размер креветок значительно меньше, чем обещает изготовитель.
Фото: pexels.com
Проверка на безопасность
Морепродукты подвержены влиянию водной среды, поэтому иногда в них попадают опасные химикаты и тяжелые металлы. Этим грешат не только креветки, но и многие виды рыбы. Если человек будет слишком часто есть такие токсичные продукты, это обязательно скажется на его здоровье. Поэтому специалисты Росконтроля тщательно проверяют этот показатель в исследуемых морепродуктах.
Тест показал, что во всех представленных образцах присутствуют свинец, ртуть и кадмий. Но их количество не превышает допустимых норм, поэтому волноваться на этот счет не стоит. А вот из-за чего стоит, так это из-за мышьяка, которые эксперты нашли сразу в трех марках креветок — Borealis, Fish&More и «Бухта изобилия». Доля этого ядохимиката более чем в четыре раза выше разумных пределов. Поэтому эти образцы были забракованы и не рекомендованы покупателям. А вот бренды Agama и Polar признаны качественными и безопасными — их можно покупать к новогоднему столу.
Советы по выбору креветок
1. Цвет креветок должен быть нежно-розовым с примесью серого. Белые точки говорят о том, что продукт был сильно переморожен.
2. Хвост креветки обязательно должен быть загнут и образовывать «крючок». Если хвост выпрямлен, значит креветка была некачественной еще до заморозки.
3. Обратите внимание на цвет головы моллюска. Если она черная, значит креветка испорчена. Красно-коричневый цвет говорит о том, что особь беременна — ее мясо самое вкусное. Не стоит бояться зеленоватого цвета — это не признак просрочки, а лишь говорит о рационе креветки.
4. Если вы покупаете фасованные креветки, следите за тем, чтобы в упаковке не было снега и слипшихся между собой обледенелых комьев креветок. Такие признаки говорят о том, что продукт много раз замораживали и размораживали. Его брать не стоит.
Напомним, недавно специалисты Росконтроля проверил качество копченой скумбрии и были неприятно удивлены.
