Белорусский специалист, главный тренер ФК «Пари Нижний Новгород». Назначен на должность 9 октября 2024 года. Сменил на этом посту Сашу Илича.
Как футболист Виктор Ганчаренко выступал за клубы белорусской второй лиги «Стреличево» (Хойники) и РУОР (Минск), был игроком БАТЭ (Борисов, Белоруссия). Как тренер работал в том же БАТЭ, краснодарской «Кубани», екатеринбургском «Урале», московском ЦСКА, башкирской «Уфе» и «Краснодаре».
Десять раз удостаивался звания лучшего футбольного тренера Белоруссии в 2008-2010, 2012, 2014 и 2016-2020 годах.