Блюда из куриных яиц обязательно должны входить в рацион каждого человека, ведь они содержат необходимые организму витамины, минералы, белки и ценные фосфолипиды. Кроме того, яйца — это довольно низкокалорийный, но очень питательный продукт, и по этой причине они идеально подходят для первого приема пищи. Насколько же качественные и полезные яйца продаются в российских магазинах? На этот вопрос отвечают эксперты Росконтроля, исследовавшие продукцию шести известных отечественных птицефабрик. Лабораторный анализ прошли куриные яйца марок «Окское», «Волжанин», «Лето», «Золото Сеймы», «Роскар — Экстра» и «Лента». Рассказываем, какие из них стали лидерами рейтинга, а какие остались в аутсайдерах.
Яйца с антибиотиками
В трех образцах специалисты обнаружили антибиотики. Так, в яйцах «Золото Сеймы» были найдены ципрофлоксацин и энрофлоксацин, в «Роскар — Экстра» — только энрофлоксацин, а в «Лете» — и ципрофлоксацин, и энрофлоксацин, и триметроприм. Надо отметить, что в Европе птицу давно запрещено лечить этими препаратами, а вот к отечественным птицефабрикам такого требования не предъявляется. По этой причине яйца с антибиотиками не могут быть включены в черный список — они попали всего лишь в список товаров с замечаниями. Однако покупатели должны знать, что регулярное употребление яиц с антимикробными препаратами может стать причиной возникновения аллергических реакций и вызвать устойчивость болезнетворных микроорганизмов к таким лекарствам.
Не отборные
Все яйца заявлены производителями как продукты отборной категории. Однако на деле образцы от «Золота Сеймы» не дотягивают до отборных, так как имеют вес 64,8 грамма, характерный для яиц первой категории (С1).
Ну, а самыми крупными оказались куриные яйца марки «Окские»: средний вес одного экземпляра составляет 69,1 грамма при норме от 65 до 74,9 грамма.
Дали трещину
В нескольких упаковках яиц торговой марки «Волжанин» были обнаружены битые экземпляры — по этой причине экспертам пришлось покупать сразу несколько коробок. Виной всему упаковка, которая не способна обеспечить сохранность, а следовательно, и безопасность куриных яиц. В связи с этим Росконтроль рекомендует производителю упаковывать яйца в другую, более надежную тару.
Самые полезные
Больше всего фосфолипидов — веществ, которые входят в состав клеточных мембран и нейтрализуют негативное воздействие холестерина на организм, — оказалось в яйцах марки «Золото Сеймы». Ну, а наименее полезными авторы исследования признали образец от бренда «Лента», в которых ценных фосфолипидов оказалось гораздо меньше, чем в остальных образцах.
Подводим итоги
Стало известно, какие продукты подорожают после Пасхи
Итак, первое место по результатам всех испытаний получили яйца торговой марки «Окское», которые заработали 80 баллов из ста возможных. На втором месте, несмотря на несовершенство упаковки, оказались яйца «Волжанин» с оценкой в 75 баллов. Замыкает тройку лидеров собственная продукция «Ленты» с результатом 74 балла. Все эти товары рекомендованы к покупке за безопасность, свежесть и качество.
А вот в остальных трех образцах были обнаружены антибиотики, поэтому рекомендовать их покупателям эксперты не смогли. А аутсайдерах оказались яйца «Роскар — Экстра» (60 баллов), «Золото Сеймы» (59 баллов) и «Лето» (54 балла).
Ранее марки самых качественных куриных яиц назвали эксперты Роскачества.
