Рыба всегда считалась кладезем пользы для организма человека. Жирные кислоты, фосфор, легкий белок — вот перечень только некоторых таких веществ. Но в последнее время рыбу все чаще стали называть лишней в рационе. Многие приводят аргументы, что она впитывает, как губка, все плохое, что есть в море или реке. Но на самом деле существует всего несколько видов рыбы, которые действительно представляют угрозу в плане токсичности. В этой статье речь пойдет как раз о них.
Пангасиус или «Морской язык»
Фото: Steiger Meister Katie/pixnio.com
Этот вид очень часто именуют «мусорным». Пангасиуса выращивают в реке Меконг, а она считается одной из самых грязных в мире. Этой ситуации способствовали события времен вьетнамской войны, а сейчас в воды Меконга продолжают сбрасывать нечистоты и химию. Другая рыба в таком кошмаре не выжила бы, но пангасиус очень вынослив и неприхотлив. Но даже и его приходится накачивать добавками и гормонами. А вам они точно не нужны.
Кафельник
Еще эта рыба имеет название «золотой окунь». Тело этого обитателя морей имеет розовый с золотом отлив. Обычно кафельника жарят или запекают целиком, вместе с чешуей. Но при всей ее вкусности, помните, эта рыба накапливает ртуть. В этом смысле золотой окунь входит в пятерку самых опасных представителей морской фауны.
Голубой тунец
Фото: 27707/pixabay.com
Добыча тунца — один из неплохих способов заработать американским рыбакам. Эту рыбу обычно покупают рестораны, в магазине встретить ее сложно. Цена голубого тунца довольно высока. Но вот есть его, возможно и не стоит. Тунец живет довольно долго и за все годы существования накапливает много ртути. Есть голубого тунца чаще двух раз в месяц не рекомендуется.
Королевская скумбрия
Это один из подвидов популярной в нашей стране рыбы. В королевской скумбрии, или макрели, много жирных кислот, но она очень велика по размеру и тоже накапливает ртуть.
К счастью, в нашей стране королевскую скумбрию на прилавках магазинов не встретить. В России продают скумбрию атлантическую, она очень полезна и есть ее не только можно, но и нужно.
Белый тунец
Этот вид тунца лучше исключить из рациона не из-за ртути, а из-за своеобразного мяса. На вкус оно довольно приятное и нежное. Но содержит вещество эсколар, с которым наша пищеварительная система просто не справляется. Может начаться диарея, боли, в общем, полное расстройство.
Ранее мы писали о двух главных правилах здорового питания.
По материалам дзен-канала «Ура! Повара»
