Нижегородский нутрициолог Екатерина Кулова рассказала о главных ошибках при жарке картофеля. Об этом сотрудник пресс-службы ННГУ Алексей Никонов сообщил в Telegram.
По словам специалиста, при жарке не следует добавлять большое количество масла, так как это увеличивает калорийность. Кулова рекомендует варить или запекать картофель, и лучше в кожуре, что позволит сохранить все витамины и микроэлементы.
Также врач не рекомендовала заменять картошку в салате «Оливье». По ее словам, этот продукт ошибочно считают «быстрым» углеводом, так как он состоит он из крахмала — сложного полисахарида.
Картофель сам по себе низкокалорийный. Если к трем небольшим картофелинам (220–250 ккал), добавить белок, овощи — получаем полноценный прием пищи с хорошим насыщением, — сказала Кулова.
Ранее мы рассказывали, сколько стоят продукты к новогоднему столу в Нижнем Новгороде.
Самые интересные и срочные новости читайте в «В городе N»
