Чемпионат России по обжарке кофе пройдет в конце сентября этого года. Как сообщает restoranoff.ru, соревнования пройдут в рамках выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства-2011». Пока же информационный проект ПИР приглашает представителей российских кофейных компаний к участию в конкурсе.
Как сообщается на сайте restoranoff.ru, команда участников должна включать двух человек: технолога и бариста. На открытой площадке бариста покажет свое мастерство в приготовлении кофе. Пока он перемалывает заранее обжаренное зерно и заваривает напитки, технолог расскажет о способах и технологии обжарки кофе, особенностях сорта или фирменной смеси. Как отмечают на restoranoff.ru, использоваться может как зеленое зерно, предоставленное организаторами, так и фирменный сорт компании-участницы.
Выступление конкурсантов будет проходить в формате дегустации. Попробовать кофе от лучших российских компаний и оценить мастерство участников смогут все гости выставки. Последнее же слово останется за профессиональным жюри, в состав которого войдут эксперты компаний, участвующих в Чемпионате.
Победитель получит титул Чемпиона России по обжарке кофе 2011, а также приз от спонсора – поездку на кофейную плантацию.
Формулу соревнований и заявку можно скачать на сайте pir.ru.
