Ресторан c концепцией zero-waste откроется 11 июля у стен Кремля на улице Кожевенной. Об этом сообщается на сайте нового заведения.
Как заявляют на сайте ресторана, весь мусор из заведения идет на переработку, а органические отходы превращаются в удобрение для растений с помощью компостера.
Пластиковые упаковки, трубочки и бутылки заменят изделия из пшеницы, крахмала, картона и стекла. Вместо бумажных салфеток и полотенец будут использоваться тканевые.
Ресторан связан с винными бутиками Tenuta Dodici, принадлежащими режиссеру Никите Михалкову и бизнесмену Константину Тувыкину.
Ранее сообщалось, что ресторанам и кафе разрешили открыться в Нижегородской области.
