Производители прогнозируют повышение розничных цен на хлеб, чай и кофе в среднем на 10–20% в ближайшее время. Как сообщает «Независимая газета», в Алтайском крае, лидирующем по производству муки в России, зерно подорожало вдвое в октябре—ноябре текущего года, что не может не сказаться на розничных ценах на макароны, хлеб и выпечку.
Несмотря на то, что сборы урожая были рекордно высокими в этом году, доля пригодной для выпечки пшеницы была невелика. «Даже в зернопроизводящих регионах хлеб подорожал на 10%», — заявил президент Дальневосточной ассоциации производителей муки, хлеба и кондитерских изделий Иван Борисов. При этом эксперты отмечают: цена на муку только на треть формирует конечную стоимость хлеба, основную же часть составляют затраты на перевозку, зарплату сотрудникам и другие производственные издержки.
Не хлебом единым
Московская чайная фабрика (выпускает «Тот самый» чай с советских времен) готовится поднять оптовые цены в декабре на четверть, открыто подтверждая, что «из-за роста затрат на производство — не только на сырье, но и на упаковку, логистику — не получает прибыли». В среднем же по рынку рост оптовых цен может составить 10–20%.
«Помимо наших внутрироссийских проблем на розничную стоимость кофе и чая также влияют цены мирового рынка. Например, кофе арабика из-за засухи в Бразилии подорожал в долларах почти на 60% с начала года, — сказал „Известиям“ аналитик IFC Markets Дмитрий Лукашов. С начала года цены на чай выросли лишь на 15%. Поэтому они могут легко подняться еще на 20% сразу после новогодних праздников».
«В отпускной цене производителя чая среднего ценового сегмента доля сырья составляет порядка 50%, растворимого кофе того же сегмента — 20%, молотого кофе — 60–70%», — заявил «Известиям» Рамаз Чантурия, генеральный директор Ассоциации производителей и поставщиков чая и кофе «Росчайкофе», в которую входят «Ахмад Ти», компании «Май», «Московская кофейня на паяхъ», «Московская чайная фабрика», «Русский продукт», «Юнилевер», «Ристон» и другие. При этом более 99% сырья российские фабрики закупают за рубежом, а чайные плантации Краснодарского края покрывают остальные 0,02% потребностей российских покупателей.
Стабильность в ценах на чай-кофе установится к марту следующего года.
Мнение экспертов
«Цены не падают даже на фоне снижения потребительского спроса», — отметил аналитик компании «ИнстаФорекс» Антон Фомин в комментарии для «Независимой газеты».
«Что касается конкретных товаров и услуг, то в 2015 году можно ожидать сохранения опережающих темпов роста цен на плодоовощную продукцию, крупу и бобовые, мясо и птицу», — заявил аналитик компании «Финам» Тимур Нигматуллин.
«В будущем году рост цен на продукты питания будет колебаться в диапазоне 10–15%. Возможен рост даже до 20% в случае продолжения политики санкций со стороны Евросоюза, — процитировало издание зампреда правления „Локо-Банка“ Андрея Люшина. — Ритейлеры и производители продовольствия будут компенсировать ростом цен девальвацию рубля, который продолжит обесцениваться по отношению к доллару».
