Индейка давно стала любимым продуктом тех, кто придерживается здорового образа жизни. Неудивительно, ведь мясо этой птицы менее жирное, чем курица, говядина и тем более свинина. К тому же индейка обладает полезными свойствами — в ней много белка, аминокислот и витаминов группы В. Сегодня Росконтроль проверил филе бедра индейки шести популярных торговых марок и выяснил, кто из производителей обманывает покупателей, накачивая птицу антибиотиками, и товары каких брендов достойны оказаться на вашем столе.
В исследовании приняли участие филе бедра индейки марок «ВкусВилл», «Индилайт», «Краснобор», «Пава Пава», «Индис» и «Индолина».
Осторожно, антибиотики!
Производители используют антибиотики для того, чтобы птица быстро росла и не болела. И это не является нарушением, но с одним условием: препараты полностью должны быть выведены из организма индейки к моменту убоя. Однако это правило соблюдают не все птицефабрики, и по итогам испытаний слишком много антибиотиков оказалось в образцах трех брендов — «Пава Пава», «Индолина» и «ВкусВилл». Остальные конкурсанты — «Индилайт» , «Краснобор» и «Индис» — оказались чисты.
Специалисты поясняют: если человек регулярно употребляет в пищу продукты с высоким содержанием антибиотиков, лечение препаратами той же группы попросту будет безрезультатным из-за резистентности — устойчивости микроорганизмов к тем или иным лекарствам. Кроме того, антибиотики и противомикробные препараты могут вызвать аллергию и дисбактериоз — неслучайно врачи всегда назначают к антибиотикам пробиотики. Особенно опасны такие продукты для беременных женщин и кормящих мам.
Несвежая индейка
К сожалению, три образца из шести оказались недостаточно свежими. Определить, на каком именно этапе продукт начал портиться — на производстве или уже в магазине, — возможным не представляется, однако эксперты Росконтроля отмечают, что гарантировать высокое качество товара до самого конца срока годности обязан сам производитель.
Итак, бульон, сваренный из филе «Краснобор» имел неприятный запах. Подтвердил наличие продуктов распада белка (первый признак несвежего мяса) и тест Несслера.
Индейка «Индис» тоже неприятно пахла, и к тому же была неправильно обескровлена. Более того, в ней и в образце марки «Индолина» было обнаружено недопустимое количество летучих жирных кислот — это также говорит о том, что мясо залежалось.
Жирное — нежирное
Надо отметить, что почти все участники испытаний прошли тест на жирность. Это значит, что филе бедра индейки пяти марок подходят под определение «диетический продукт». Ну, а меньше всего жира обнаружилось в индейке «ВкусВилла» (всего 2,3%). При этом наименее диетическим оказалось филе под маркой «Пава Пава».
Топ-6: итоги
1. «Индилайт»
Филе бедра индейки этой марки завоевало самые высокие оценки от экспертов — 69 баллов — и стало единственным товаром, который Росконтроль смог порекомендовать потребителям. А вот продукцию остальных производителей авторы исследования покупать не советуют.
2. «Краснобор»
Филе данного бренда получило 53 балла. И главный его недостаток состоит в том, что продукт был испорчен.
3. «Индис»
Индейка «Индис» удостоилось оценки в 51 балл. Этот образец эксперты также назвали продуктом сомнительной свежести.
4. «ВкусВилл»
Товар заслужил 49 баллов. Оценка была снижена из-за наличия в мясе антибиотиков.
5. «Пава Пава»
Образец заработал всего 47 баллов. Во-первых, в филе нашли антибиотики. Во-вторых, производитель обманывал покупателей наклейкой «гипоаллергенно», что не соответствует действительности.
6. «Индолина»
Худшим среди всех конкурсантов было признано филе марки «Индолина», его результат — 42 балла. Продукт содержит антибиотики и не отличается свежестью.
Ранее Росконтроль назвал марку лучшего подсолнечного масла.
