Зефир по праву считается одним из самых полезных сладких лакомств — главным образом, потому, что делают его из натурального яблочного пюре. Точнее, должны делать. Но, как выяснилось, не весь зефир, который продается в магазине, действительно полезен. К такому неутешительному выводу пришли эксперты Росконтроля, проверив сладости пяти известных торговых марок. В исследовании принимал участие глазированный зефир «Шармэль», «Лянеж», «Д», «Полет» и «Мое обожание». Рассказываем, какой из них оказался на высоте, а какой в аутсайдерах.
Яблок не обнаружено
В соответствии с ГОСТом, в зефире должно быть не меньше 11% яблочного пюре. Однако во всех образцах, кроме «Полета», его оказалось недостаточно, а в разрекламированном зефире «Шармэль» от кондитерской фабрики «Ударница» яблок было не более 7%. Между тем, именно «Шармэль» — единственный участник исследования, якобы изготовленный по ГОСТу. А вот в зефире торговой марки «Полет» яблочного пюре оказалось аж 94%.
Подсластитель вместо сахара
Во всех сладостях, кроме зефира «Мое обожание» эксперты нашли сахарин — подсластитель, который попросту нельзя добавлять в зефир: он может присутствовать только в продуктах со сниженной калорийностью и в диетических продуктах. Между тем, поскольку сахарин слаще обычного сахара в 300–500 раз, использовать его при производстве гораздо дешевле. К слову, больше всего подсластителя было обнаружено все в том же зефире марки «Шармэль».
Глазурь без шоколада
Несмотря на то, что производитель зефира «Д» («Дикси») утверждает, что его зефир покрыт шоколадной глазурью, это вовсе не так. На самом деле это обычная кондитерская глазурь, в которой нет ни масла какао, ни его эквивалента. А вот дважды «провинившийся» зефир «Шармэль» и вправду оказался в натуральном шоколаде.
Что касается остальных образцов — «Мое обожание», «Лянеж» и «Полет» — в их глазури нет шоколада, однако все три производителя честно написали об этом на упаковке.
По местам
Росконтроль нашел в магазинах опасные торты «Наполеон»
Итак, единственным рекомендованным к покупке стал зефир «Мое обожание». Конечно, он получил не самую высокую оценку — всего 39 баллов из ста, зато оказался полностью безопасным, а его производитель не пытался обмануть покупателей.
Все остальные образцы — четыре из пяти проверенных — были включены в черный список Росконтроля.
Ранее Росконтроль назвал марки вафель с трансжирами и опасными бактериями.
