Пожалуй, самый известный из всех растительных жиров, которые могут присутствовать в молочных продуктах, — это пальмовое масло. И в принципе, никакого вреда здоровью оно не причиняет, вот только натуральный творог гораздо полезнее, чем тот, в который добавили растительный жир. К тому же пальмовое масло значительно дешевле молочного жира, а значит, такие продукты должны стоит в разы меньше. К слову, с 1 января производителям «молочки» запретили вводить покупателей в заблуждение, и сейчас товар с пальмовым маслом (или любым другим растительным компонентом в составе) должен называться не сметаной, а молокосодержащим продуктом с заменителем молочного жира, произведенным по технологии сметаны. Однако, несмотря на запрет, некоторые изготовители продолжают обманывать потребителей, и сыр, который вы купили в магазине, может оказаться вовсе не сыром. Мы расскажем, как отличить настоящий продукт из молока от подделки.
Творог
Оставьте немного творога при комнатной температуре. К вечеру натуральный продукт начнет киснуть, а «творог» с добавлением растительных жиров сохранит свой вкус, но начнет покрываться корочкой желтоватого оттенка.
Сметана
Попробуйте сметану на вкус: если после этого на языке осталась жирная пленка, будьте уверены: продукт содержит пальмовое масло.
Мороженое
В тепле мороженое с растительным жиром будет таять и растекаться по тарелке, а затем превратится в прозрачно-белую жидкость. А вот настоящее мороженое из молока не растечется — оно лишь станет мягким, но не потеряет свою форму.
Сыр
Вне холодильника ненатуральный сыр постепенно приобретет «мыльный» привкус и резиновую консистенцию либо начнет крошиться под легким нажатием ножа. А если положить небольшой кусочек такого продукта на солнце, на его поверхности даже появятся крошечные капельки масла.
Сливочное масло
«Сливочное масло» с растительными компонентами плохо тает, поэтому через час после того, как вы достали его из холодильника, оно может оставаться твердым. Кроме того, ненатуральное масло можно определить по характерной вязкой консистенции.
Ну, и в заключение совет: выбирайте продукты с пометкой ГОСТ на упаковке: добросовестные производители изготавливают их по строго утвержденным стандартам, поэтому и риск купить сметану или творог с пальмовым маслом будет ниже.
Ранее ИА «В городе N» рассказывало, какое масло безопаснее всего использовать для жарки.
По материалам polza-vred.su.
