Роскачество подвело итоги проверки консервов из лососевых рыб — нерки, горбуши, кижуча и кеты. В лабораторию попали российские консервы 23 популярных торговых марок. По результатам исследования эксперты определили, какие образцы обладают лучшими вкусовыми свойствами и показателями по качеству и безопасности, и назвали производителей, которые экономят на сырье и обманывают покупателей.
Лидеры рейтинга
Самые высокие баллы от экспертов заслужила консервированная нерка от «Устькамчатрыбы» — один из самых дорогих участников эксперимента (66 рублей за стограммовую банку). Результат этого образца — 4,81 балла.
Второе место с результатом 4,69 балла заняла горбуша торговой марки «Море внутри» (Преображенский рыбокомбинат). На третьем месте оказались консервы из горбуши «Пелагус», которую специалисты оценили в 4,53 балла.
Далее следует горбуша ТМ «Вкусные консервы», «Ультрамарин», «Доброфлот», «5 морей», «Морская радуга» и «Морской котик».
Надо отметить, что ни в одной из банок исследованных консервов не нашлось свинца, ртути, мышьяка, пестицидов, клостридий, плесени и дрожжей. Это значит, что все участники проверки абсолютно безопасны для здоровья человека.
Производители-обманщики
Как выбирать картофель: инструкция для покупателей
В Роскачестве выяснили, что три производителя указывали на банке недостоверную информацию о ее содержимом, иными словами, подменяли дорогую рыбу, заявленную на этикетке, более дешевой горбушей.
Так, горбуша была найдена в банке с «неркой» от компании «КитБай», а производитель Bucini заменил дешевой рыбой кижуч.
Подмена была обнаружена сразу в трех банках под брендом «Море внутри» (ООО «Яннис»): производитель использовал горбушу и вместо нерки, и вместо кеты, и вместо кижуча. Примечательно, что консервированная горбуша этой же торговой марки, но произведенная на другом заводе, завоевала второе место в рейтинге Роскачества.
Самые рыбные
Больше всего рыбы и меньше всего бульона оказалось в банках с консервами торговых марок «Устькамчатрыба» (78 к 22%), «5 морей», «Доброфлот», «Морская радуга» (77 на 23%) и «Ультрамарин» (76 на 24%).
Невкусные консервы
При проверке было установлено, что образцы четырех марок имеют неприятный вкус и запах. Это консервы «Море внутри», произведенные ООО «Яннис», горбуша «Консервного завода Дальневосточный», а также продукция марок «Морская радуга» и Monolith.
Также эксперты заметили, что у консервов Fish House неприятный вкус, а у образцов ТМ «Морская радуга» и Monolith слишком дряблая консистенция. Еще в 12 банках нашлась чешуя.
Как выбрать консервы
В Роскачестве советуют не покупать слишком дешевые консервы из горбуши: ее цена не должна быть ниже 45 рублей за банку.
Помимо цены, внимание нужно обратить на срок годности и завод-изготовитель. В идеале он должен располагаться в городе на берегу моря.
Напомним, из-за рекордного улова красная рыба может подешеветь на 25%.
Ранее Роскачество определило марки лучших рыбных консервов из сайры.
