Вспомните классику советского кино - фильм «Человек-амфибия». Как же сложно было раньше добыть жемчужину со дна морского, только парню с рыбьими жабрами было под силу нырнуть так глубоко и так быстро. Обычно этим промыслом занимаются в специальных костюмах и с профессиональным оборудованием. Но мы предлагаем прикоснуться к драгоценной жемчужине и даже попробовать ее более легким способом – посетив замечательный ресторан «Одесса». Сегодня вместе с кондитером Ириной Опариной мы приготовим вкуснейший десерт с ярким, как нельзя лучше подходящим, названием «Жемчужина Одессы».
Для десерта кондитеры ресторана подготавливают ингредиенты:
- Мируар жемчужный
- Белколад черный
- Глазурь белая
- Ликер Кюрасау – 10 гр.
- Шоколад белый, крошка
- Бисквит белый
- Сироп для промочки бисквита – 20 гр.
Для крема:
- Сливки 33% - 20 гр.
- Сливки растительные – 20 гр.
- Сметана – 20 гр.
- Сахар – 20 гр.
- Грецкие орехи – 10 гр.
- Персик концентрированный – 5 гр.
1. В первую очередь готовится сам десерт. Полученный крем скатывается шариком и крепится на бисквит в форме окружности. Десерт замораживается в холодильнике около часа.
2. Уже подготовленный нами десерт мы покрываем жемчужным мируаром, чтобы придать ему вид настоящей драгоценности.
3. Затем обваливаем бисквит в шоколадной крошке.
4. Подготовим тарелку для десерта, украсив ее ликером в виде волн.
5. Кладем блестящую жемчужину в раковину из черного шоколада. Получается она прямо, как настоящая.
6. Затем раскладываем по тарелке «морских обитателей» из шоколада и глазури. Великолепная жемчужина готова к столу.
Как известно, все женщины любят драгоценности, но не всегда нужно увешивать свою шею, уши и руки блестящими каменьями. Иногда можно удивить окружающих своей изобретательностью, например, приготовив уникальный десерт или подарив своей любимой «Жемчужину Одессы» прямо в ресторане за романтическим ужином. Такой подарок не только украсит ваш вечер, но и не разочарует избранницу, потому что нежная жемчужина так и тает во рту, оставляя сладкий, но не приторный вкус с тонкой персиковой ноткой. Приятным дополнением к шикарному ужину в ресторане «Одесса» станет скидка по карте «Клуба в городе N».
