Кисломолочный продукт «Снежок» — излюбленное лакомство многих детей из-за его сладкого вкуса. Специалисты Росконтроля решили проверить этот продукт — насколько он безопасен и качественен. Не так давно уже проводилось аналогичное исследование, и тогда ни один из представленных образцов не прошел проверку. Рассказываем, как эксперты оценили семь торговых марок «Снежка» в новом исследовании.
- «Авида»
- «Из Вологды/Вологжанка»
- «Домик в деревне»
- «Кубанский молочник»
- «Козельские разные полезности»
- «Простоквашино»
- «Веселый молочник»
Рейтинг «Снежка»
Фото: Светлана Строкан
1. «Авида» — 76 баллов
Это единственный образец, по которому не возникло никаких замечаний. Он полностью безопасен, а по качеству полностью соответствует требованиям. В составе этого продукта не обнаружено никаких примесей и компонентов, которых в нем не должно быть. Кроме того, экспертам очень понравился вкус этого «Снежка».
2. «Из Вологды/Вологжанка» — 74 балла
Из преимуществ данного образца — высокое содержание кальция и довольно низкая стоимость. По остальным проверенным показателям продукт также полностью устроил специалистов.
3. «Домик в деревне» — 71 балл
Этот «Снежок» также получил высокие баллы за качество и безопасность. В нем, как и в предыдущем образце, довольно большое содержание кальция — это хорошо. Консервантов и запрещенных компонентов обнаружено не было.
4. «Кубанский молочник» — 71 балл
Этим образцом эксперты Росконтроля тоже остались довольны и рекомендовали его покупателям. Он безопасен по всем проверенным показателям, а качество его не уступает предыдущим образцам.
5. «Козельские разные полезности» — 69 баллов
Этот образец попал в список продуктов с замечаниями из-за слишком низкого показателя сухого молочного остатка (СОМО). Однако по всем остальным критериям у экспертов не возникло нареканий.
6. «Простоквашино» — 64 балла
Как и у предыдущего образца, у этого оказалось сухого молочного остатка меньше, чем положено по требованиям технического регламента. По остальным проверенным критериям продукт удовлетворил специалистов.
7. «Веселый молочник» — 61 балл
Замечание то же, что и двух предыдущих марок «Снежка» — низкий показатель сухого молочного остатка. Зато этот продукт полностью безопасен и натурален.
Органолептика
Из семи представленных образцов «Снежка» только один полностью устроил экспертов по вкусовым показателям — «Авида». У двух марок — «Простоквашино» и «Козельские разные полезности» — есть нехарактерные привкусы. Все остальные образцы почти не имеют вкуса, который должен быть у данного вида продукта.
Пищевая ценность
Фото: Арина Суманова
По результатам проверки выяснилось, что у четырех образцов содержание углеводов заявлено больше, чем есть на самом деле. А еще у двух — белка меньше, чем должно быть у настоящего правильного «Снежка».
Также эксперты проверили процентное соотношение кальция и фосфора (по правилам, оно должно быть примерно 1:1). У большинства образцов перекос был в пользу фосфора — это нарушение.
Натуральность и безопасность
О натуральности такого кисломолочного продукта говорят такие показатели, как использование только молочного жира и доля содержания специальных микроорганизмов (именно они оказывают благотворный эффект на организм человека). Так вот, по этим критериям все образцы прошли проверку. Ни в одном из них специалисты не нашли растительных жиров.
Кроме того, все представленные в исследовании марки «Снежка» являются безопасными, не содержат канцерогенов и опасных бактерий.
Поэтому ни один образец на этот раз не попал в черный список товаров. Но рекомендованы к покупке только четыре марки — «Авида», «Кубанский молочник», «Из Вологды/Вологжанка» и «Домик в деревне».
Ранее мы писали о том, что в известных марках творога нашли плесень и дрожжи.
