Селедка — едва ли не самая популярная рыба в нашей стране. А слабосоленая сельдь — пожалуй, наиболее известный из ее видов. Ее едят с картофельным пюре, добавляют в известный новогодний салат и подают к столу в качестве закуски к самому русскому алкогольному напитку на свете. Но качественная селедка продается в наших магазинах? Ответ на этот вопрос знают эксперты Росконтроля — они проверили товары пяти знаменитых торговых марок («Каждый день», «Балтийский берег», «%», «Русская рыбная фактория» и «А’море») и вынесли свой вердикт. Рассказываем, в какую селедку добавили слишком много консервантов, а какая отвечает всем требованиям качества.
Неверное название
Фото: pxhere.com
Все проверенные образцы, кроме одного, заявлены как сельдь слабосоленая, и только на этикетке рыбы марки «%» значится «соленая». Однако в товарах «Балтийский берег», «%», «А’море» и «Русская рыбная фактория» для соленой рыбы оказалось слишком много консервантов, в частности, сорбиновой и бензойной кислот. Зато такое количество консервантов приемлемо для пресервов. И хотя фактически каждый из этих образцов можно назвать пресервами (рыба герметично упакована), ни один из производителей не указал такое наименование в маркировке. За неправильную маркировку сельдь всех четырех брендов отправилась в список товаров с замечаниями.
В остальном с проверенной рыбой все в порядке: она свежая, в ней нет опасных для здоровья микроорганизмов, плесени и дрожжей.
Много ли в селедке соли?
Фото: pxhere.com
Меньше всего соли — всего 5,6% — содержится в «слабосоленой» селедке «Балтийский берег». Так что на деле ее можно назвать даже не слабосоленой, а малосоленой.
А вот в сельди марки «%" соли много — более 9%, а потому ее можно отнести к среднесоленой рыбе. Впрочем, это не противоречит информации в маркировке: степень посола производитель вообще не указал.
Все остальные образцы соответствуют своему наименованию — сельдь слабосоленая.
Подводим итоги
Единственным образцом, рекомендованным к покупке, стала селедка марки «Каждый день». И заработала она 53 балла из ста возможных. Эксперты сошлись во мнении, что эта сельдь соответствует всем требованиям безопасности и обладает хорошими органолептическими свойствами.
Остальные исследованные товары попали в список товаров с замечаниями. Это «А’море» (47 баллов), «Балтийский берег» (44 балла), «%" (43 балла) и «Русская рыбная фактория» (39 баллов). Все они не соответствуют наименованию «слабосоленая сельдь» по содержанию консервантов.
Надо отметить, что производители селедки «Русская рыбная фактория», «Балтийский берег» и «А’море» не согласились с результатами исследования, подчеркнув, что их продукция полностью соответствует требованиям техрегламента, в том числе по количеству консервантов.
Ранее эксперты назвали марки опасной для здоровья сельди специального посола.
