Пшено, или, как его называют в народе, пшенка, по праву считается одной из самых полезных круп. Благодаря витаминам группы В она помогает нормализовать работу нервной системы и стимулирует мозговую деятельность, фосфор, входящий в состав проса (а пшенную крупу делают именно из этого злака) благотворно влияет на состояние волос и ногтей, а цинк предотвращает заболевания печени. Кроме того, пшено содержит целых 18 аминокислот, антиоксиданты, витамины РР, Е и К, а также калий, магний, кальций и железо. Из какой же пшенной крупы получается самая вкусная и полезная каша? На этот вопрос ответили эксперты Росконтроля, которые проверили пшенку семи популярных торговых марок. В исследовании принимало участие пшено от брендов «Мистраль», «Агро-Альянс», «Националь», «Макфа», «Дон Густо», «Увелка» и «Алтайская сказка».
Проверка на безопасность
К счастью, вся проверенная экспертами крупа оказалась полностью безопасной: в ней не обнаружили ни тяжелых металлов, ни опасных бактерий, ни пестицидов.
Несвежая крупа
В отличие от остальных круп, пшено быстро портится. Для здоровья это не опасно, а вот вкус готового блюда страдает. При этом основным показателем свежести крупы является кислотное число жира. И у всех образцов за исключением пшена «Националь» оно выше, чем нужно. Особенно высоким кислотное число жира оказалось у пшена марок «Агро-Альянс», «Дон Густо» и «Мистраль». А для того, чтобы вкус пшенной каши вас не огорчил, эксперты рекомендуют покупать максимально свежую крупу.
Не тот сорт
Несмотря на то, что все производители относят свою продукцию к высшему сорту, крупа «Алтайская сказка» ему не соответствует. Дело в том, что в упаковке оказалось слишком много поврежденных ядер. И, хотя эта пшенка была изготовлена не по ГОСТу, а по ТУ, маркировка «высший сорт» может ввести потребителей в заблуждение.
По местам
Названы самые вредные для организма виды каши
По результатам всех испытаний первое место с результатом 79 баллов из 100 возможных заняла пшенная крупа «Макфа». Второе место с оценкой в 74 балла поделили крупы «Увелка» и «Националь». На третьем оказалась пшенка от «Агро-Альянса», которая заработала 72 балла. Чуть ниже расположились «Мистраль» (71 балл) и «Дон Густо» (70 баллов). Замыкает рейтинг пшено «Алтайская сказка» с 68 баллами. Тем не менее, все семь образцов оказались достаточно качественными, поэтому любой из них можно смело брать с прилавка.
Напомним, в 2018 году цены на пшено в России росли быстрее, чем на другие продукты питания. Так, с января по сентябрь прошлого года эта крупа подорожала почти на 41%.
По материалам roscontrol.com, самопревосхождение.рф
