Ученые не прекращают спорить о вреде и пользе куриных яиц. И все же большинство из них сходятся в одном: если есть яйца в умеренных количествах, организм от этого только выиграет. Ну, а насколько качественные и безопасные яйца продаются в российских магазинах, выяснили эксперты Росконтроля. Они проверили образцы пяти популярных торговых марок и рассказали, какие яйца содержат больше полезных веществ, а какие оказались не самыми свежими. В исследовании принимали участие куриные яйца первой категории от брендов «Новая марка», «Варакcино», «Окское», «Волжское утро» и «Лето».
Самые полезные
Фото: Didgeman/pixabay.com
Польза яиц обусловлена содержанием в них омега-3 полиненасыщенных кислот и фосфолипидов, нейтрализующих действие холестерина. Так вот, больше всего полезных веществ оказалось в продукции торговой марки «Волжское утро».
Самые крупные
Вес яиц категории С1 должен находиться в пределах 55–64,9 грамма, и все проверенные образцы соответствуют данной норме. При этом самыми крупными оказались куриные яйца «Новая марка».
Не самые свежие
Фото: pixnio.com
Один из способов проверить яйцо на свежесть — измерить высоту воздушной камеры, расположенной под скорлупой в тупом конце яйца. Чем камера меньше, тем свежее яйцо. Так вот, самыми свежими по результатам этого теста были признаны яйца марки «Окское». А обладателями самой внушительной воздушной камеры стал образец от «Вараксино». Впрочем, назвать эти яйца испорченными нельзя — показатель хоть и находится на верхней границы норматива, но не выходит за рамки дозволенного.
Зато безопасные
Ни в одном из проверенных образцов не было обнаружено антибиотиков и патогенных микроорганизмов — например, сальмонелл или бактерий группы кишечной палочки. Это значит, что яйца, которые можно найти на прилавках супермаркетов, полностью безопасны для потребителей.
Подводим итоги
Ученые назвали главную опасность яичницы
По результатам всех испытаний, каждый из проверенных образцов полностью отвечает требованиям качества и безопасности. Все яйца соответствуют заявленной первой категории, содержат достаточно полезных веществ и не могут считаться несвежими. Соответственно, покупать можно любые из них.
И все же лидер определен: им стали куриные яйца торговой марки «Окское», которые заработали 85 баллов из ста возможных. На втором месте с небольшим отрывом (83 балла) расположились образцы «Лето» и «Новая марка». А «Волжское утро» и «Вараксино» получили по 82 балла.
Ранее Росконтроль обнаружил на прилавках куриные яйца с антибиотиками.
