Не все хозяйки готовы потратить целый час на то, чтобы почистить и разделать свежую рыбу. И тогда на помощь им приходят консервы — готовый к употреблению продукт, который к тому же обходится гораздо дешевле, чем «живой» товар из рыбной лавки. И, несмотря на то, что многие относятся к консервам с большой долей недоверия, они продолжают пользоваться огромным спросом среди покупателей. Объектом последнего исследования Росконтроля стала консервированная сайра пяти популярных торговых марок: «Доброфлот», «5 морей», «Вкусные консервы», «Дальморепродукт» и «Преображение». Эксперты оценили вкус, качество и безопасность рыбных консервов и составили рейтинг проверенных товаров.
Вкус
Сайра торговых марок «Вкусные консервы» и «Преображение» оказалась горькой на вкус, хотя оба производителя указали, что изготовили продукт по ГОСТу. За неудовлетворительные вкусовые качества оба образца были внесены в список товаров с замечаниями, не рекомендованных к покупке.
Внешний вид
По ГОСТу куски рыбы в консервах из сайры должны быть целыми и сочными, а бульон — светлым и прозрачным. Однако на деле ни один из проверенных образцов стандарту не соответствует. Так, бульон в банках консервов «Доброфлот», «5 морей» и «Дальморепродукт» оказался мутным, а в сайре «Преображение» — еще и темным. Не дотягивает до стандарта и бульон в образце «Вкусные консервы», к тому же кусочки рыбы в банке специалисты назвали бесформенными.
Количество в банке
В соответствии с госстандартом, рыбы в банке должно быть не менее 50% от общей массы продукта. В данном случае проверку успешно прошли все конкурсанты: меньше всего сайры (66%) оказалось во «Вкусных консервах», а больше всего — в «Доброфлоте» и «Дальморепродукте» (по 83%).
Безопасность
Эксперты выяснили, что все проверенные консервы полностью безопасны для здоровья потребителей — в них не обнаружили болезнетворных бактерий, а количество токсичных веществ и гистамина в банках оказалось в пределах допустимых значений.
Итоги
Итак, по результатам испытаний, первое место заняли консервы «Дальморепродукт» с итоговой оценкой 62 балла. Следом расположилась сайра «Доброфлот» с 60 баллами. Третью строчку занял образец под маркой «5 морей», набрав 56 баллов из 100. Именно эти образцы Росконтроль рекомендует выбирать в магазинах. А вот рыба от «Вкусных консервов» и «Преображения» оказалась горькой, поэтому покупать ее не стоит.
Ранее Роскачество обнародовало рейтинг кильки в томате.
