Из-за высокой цены на красную икру большинство россиян покупают ее только по праздникам, и, конечно, предстоящий Новый год не будет исключением. В связи с этим эксперты Росконтроля решили проверить икру, которую можно найти на витрине в любом российском супермаркете. В исследовании приняли участие образцы торговых марок «Меридиан», Salmonica, ARO, «Камчатское море», «Тунгутун», «Русское море» и «Русский рыбный мир».
Производитель-обманщик
Первым испытанием для конкурсантов стал тест ДНК, при помощи которого можно понять, икру какой рыбы положил в банку производитель. Его результаты показали, что икра нерки от бренда «Камчатское море» на самом деле оказалась совершенно другим продуктом — более дешевой икрой радужной форели. И, к сожалению, определить подмену по вкусу сможет далеко не каждый. За обман потребителей деликатес марки «Камчатское море» попал в черный список ведомства и выбыл из соревнования.
Осторожно, инфекции!
Кроме того, в икре «Камчатское море», а также еще в одном образце — Salmonica были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Такие микроорганизмы могут вызвать у человека кишечные инфекции и пищевое отравление, а причиной попадания в продукт подобных бактерий чаще всего становится нарушение правил личной гигиены персоналом завода-изготовителя. Росконтроль предупреждает: употреблять в пищу такую икру опасно для здоровья. А тем временем продукт торговой марки Salmonica отправляется в черный список вслед за «Камчатским морем».
Не первый сорт
Несмотря на то, что производители икры «Тунгутун», ARO, «Русское море» и «Русский рыбный мир» заявили в маркировке первый сорт, ни один из продуктов этой категории не соответствует. Дело в том, что во всех четырех баночках эксперты обнаружили отстой — верный признак второсортной икры.
К тому же во всех семи образцах оказалось меньше жира, чем указано на упаковке, а в икре Salmonica, ARO, «Камчатское море», «Тунгутун», «Русское море» и «Русский рыбный мир» еще и меньше белка.
Что касается вкусовых качеств конкурсантов, у экспертов возникли претензии лишь к одному из образцов — «Тунгутун». Эта икра имеет запах и привкус прогорклости.
Итоги исследования
Итак, лучшей по итогам всех испытаний была признана икра марки «Русское море». Она получила оценку в 68 баллов, даже несмотря на несоответствие первому сорту, заявленному производителем. На втором месте оказался деликатес от «Меридиана» с результатом 66 баллов. На третьем — «Русский рыбный мир» с 57 баллами. Далее следуют икра ARO (56 баллов) и получившая замечание за прогорклый вкус «Тунгутун» (48 баллов).
А вот продукция от брендов «Камчатское море» и Salmonica категорически не рекомендуется к покупке.
Ранее Роспотребнадзор предупредил россиян о появлении в продаже красной икры с опасными добавками.
