За несколько дней до Пасхи в продаже появляются куличи. Многие не умеют готовить их дома или попросту не находят на это время. Но как выбрать кулич и правильно есть его в светлый праздник?
В первую очередь нужно обратить внимание на то, как кулич упакован. Лучше, если он продается в той же бумаге, в которой выпекался — это помогает ему сохранять форму и аромат. Герметичная упаковка не является идеальной для данного продукта, так как ему тоже нужен воздух. Лучше если упаковка будет натуральной и «дышащей». Нужно убедиться, что сам кулич не помят, на глазури нет непонятных разводов и пятен.
Подробно изучите состав кондитерского изделия. Хорошо, если там много натуральных продуктов. в том числе молочных — сметана, молоко, сливки. Если же в куличе много химикатов и консервантов, которые увеличивают срок хранения, откажитесь от покупки. Натуральные куличи тоже могут храниться длительное время, если они приготовлены на сливочном масле с добавлением яиц.
Обратите внимание на начинку и украшение кулича. В традиционном рецепте указаны изюм и орехи, но сейчас есть масса вариантов начинок. Что касается глазури, то такая твердая «верхушка» является не только самым лакомым для детей вариантом кулича, но и своеобразной защитой продукта. Она словно «запечатывает» в куличе влажность, сохраняя его мягким.
Если вы с вниманием относитесь к своей фигуре и здоровью или имеете хронические болезни, то стоит выбрать кулич из бездрожжевого теста. Тем, у кого подобных проблем нет, допустимо есть кулич на дрожжевом тесте.
Красивый и аппетитный кулич хочется съесть как можно быстрее. Но верующим людям не рекомендовано так поступать. Правильнее дождаться освящения еды в церкви, что проводится рано утром в воскресенье. Но если же вы не живете в строго религиозных традициях, то можете есть кулич в любое время.
Сейчас пасхальные угощения можно заказать у профессиональных поваров — кулинары торгового центра «Нагорный» справятся с заказом любой сложности. Сырье для приготовления куличей освящено настоятелем Благовещенского мужского монастыря Архимандритом Александром. Также он благословил работников торгового центра «Нагорный».
Фото: ТЦ Нагорный
