Росконтроль совместно с Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль» исследовал российский рынок сгущенного молока. Всего было представлено 13 образцов известных марок, и лишь пять из них эксперты смогли порекомендовать покупателям.
- «Алексеевское»
- «Рогачевъ»
- «Волоконовское»
- «Молочная страна»
- «Совок»
- «Коровка из Кореновки»
- «Вологодские молочные продукты»
- «Густияр»
- «ОАО Белгородские молочные продукты»
- «Торговый дом «Сметанин»
- «Лента»
- «Главпродукт»
- «Глубокое»
Как проводилась проверка
Фото: TheUjulala/pixabay.com
Эксперты оценивали продукцию по целому ряду критериев:
- содержание массовой доли белка в сухом обезжиренном молочном остатке (СОМО);
- соответствие ГОСТу;
- соответствие группе чистоты молочных консервантов (у сгущенки должна быть не ниже первой группы);
- наличие растительных жиров;
- органолептика и т. д.
Забегая вперед, отметим, что по двум последним пунктам у специалистов не возникло нареканий ни по одному из образцов. То есть, вся сгущенка приготовлена без добавления растительных жиров, а ее консистенция, вкус и запах соответствуют требованиям.
Рейтинг сгущенного молока
Эта сгущенка заслуженно оказалась на первом месте топа. По всем проверенным характеристикам она соответствует самым высоким требованиям. Росконтроль однозначно советует эту марку потребителям.
Кроме того, что эта сгущенка прошла тестирование по всем пунктам, ее преимуществом является довольно низкая цена: около 99 рублей, в то время как средняя цена — в районе 200 рублей.
3. «Волоконовское» — 60 баллов
Этот образец удовлетворил всем требованиям экспертов, включая соответствие ГОСТу (как и заявлено на упаковке) и достоверности маркировки.
4. «Молочная страна» — 58 баллов
Сгущенка представленного образца также соответствует ГОСТу и прочим требованиям. Правда, за безопасность этот бренд получил 47 баллов — меньше, чем у первых трех марок, но вполне в рамках допустимых значений.
Как отметили специалисты, главным преимуществом этой марки сгущенки является высокая доля белка в СОМО. Все остальные показатели также удовлетворил Росконтроль.
6. «Коровка из Кореновки» — 55 баллов
Из положительных аспектов — высокое содержание кальция в продукте и отсутствие крахмала и растительных жиров. Однако есть существенный минус: группа чистоты не соответствует той, что указана на этикетке.
7. «Вологодские молочные продукты» — 55 баллов
Этот образец показал себя как безопасный и относительно натуральный. Относительно — потому что массовая доля белка в СОМО не дотягивает до нужных значений (стандарт — свыше 34%, в образце — 30,9%).
Как и с предыдущей маркой сгущенки, у этой выявлен недобор доли белка в СОМО, но более существенный — здесь его содержится 27,3%. Зато по безопасности у экспертов не возникло вопросов.
9. «ОАО Белгородские молочные продукты» — 53 балла
У этой сгущенки содержание белка в СОМО еще ниже — 12,1%. (Напомним, должно быть не менее 34%). Кроме того, по уровню безопасности она набрала меньше баллов, чем предыдущие два образца.
10. «Торговый дом «Сметанин» — 50 баллов
Кроме того, что в этом продукте доля белка в СОМО меньше требуемой (14%), в нем также превышена доля влаги (ГОСТом разрешено не больше 26,5%, а в этой сгущенке — 29,5%). Зато есть и положительный момент: низкая цена такой сгущенки.
Как и у других образцов, доля белка в СОМО занижена — 26,3%. Но не это главное. В этой сгущенке массовая доля жира на 6% меньше требуемой по ГОСТу. Поэтому за качество эта марка получила совсем мало — 38 баллов (для сравнения, у победителя этого рейтинга — 86 баллов).
12. «Главпродукт» — черный список Росконтроля
Эту марку сгущенки Росконтроль не рекомендует. Дело в том, что вязкость, массовая доля жира и группа чистоты не соответствуют ГОСТу. Продукт не может быть назван «цельным сгущенным молоком с сахаром». Кроме того, в составе нашли консервант — сорбиновая кислота — не указанный на упаковке.
13. «Глубокое» — черный список Росконтроля
Как и предыдущий образец, попавший в черный список, он не соответствует требованиям ГОСТа по ряду важнейших показателей. И по массовой доле жира не соответствует определению «цельного сгущеного молока».
Итоги исследования
Фото: eak_kkk/pixabay.com
Из 13 представленных образцов лишь пять получили знак качества и уверенно были рекомендованы покупателям: «Алексеевское», «РогачевЪ», «Молочная страна», «Совок», «Волоконское».
Шесть образцов сгущенки оказались в списке товаров с замечаниями: «Коровка из Кореновки», «Густияр», «Вологодские молочные продукты», «Торговый дом Сметанин», «ОАО Белгородские молочные продукты», «Лента».
А две марки сгущенки и вовсе выбыли из гонки за качество и оказались в черном списке: «Главпродукт» и «Глубокое». Их Росконтроль не рекомендует покупать.
Как отметили авторы исследования, после того как итоги были опубликованы, в росконтроль написал производитель сгущенного молока «Глубокое». Он заявил, что не согласен с результатами. По его словам, последнюю партию сгущенки проверили и не нашли никаких нарушений и отклонений от ГОСТа.
Ранее мы писали о марках кефира, в которых обнаружили кишечную палочку и плесень.
