Когда-то каждая прекрасная дама мечтала выйти замуж за принца. Эти времена прошли, и современные принцы уступили пальму первенства амбициозным менеджерам и мозговитым программистам. Но, кое-что все-таки осталось неизменным, даже сегодня, чтобы привлечь внимание мужчины стоит приготовить вкусное и необычное блюдо из мяса. Ваши старания точно увенчаются успехом, если Вы воспользуетесь советами шеф-повара кафе «Граф» Элеоноры Павловой. Вместе с ней мы приготовим говядину под соусом из чернослива.
Для одной порции блюда нам понадобится:
- Говяжья вырезка – 150 гр.
- Чернослив – 50 гр.
- Специи, соль, перец – 3 гр.
- Мука 50 гр.
- Вино красное – 50 гр.
- Томатная паста – 20 гр.
- Помидор черри – 50 гр.
- Зелень – 5 гр.
Мясо готовится очень быстро, в течение получаса, но благодаря соусу вкус его становится просто необыкновенным.
1. Итак, первым делом мясо слегка отобьем молоточком, чтобы сделать его мягче, посолим и поперчим, а затем немного обваляем его в муке.
2. Приступаем к жарке мяса на сковороде. Когда с одной стороны мясо поджарится, перевернем его на другую и смажем измельченным заранее чесноком.
3. В это время на другой сковороде готовим соус к мясу. На разогретую сковороду выливаем немного подсолнечного масла, а затем кладем томатную пасту.
Перемешав масло с томатной пастой, добавляем в соус муку.
4. Теперь вводим в соус чернослив и наконец, красное вино.
5. Наше блюдо почти готово. Обжаренное с двух сторон мясо кладем на тарелку и аккуратно поливаем соусом. Соус можно подавать как отдельно, так и вместе с мясом.
6. Осталось положить на тарелку зелень и помидоры черри и ждать любимого человека к ужину.
Мясо под соусом получается очень ароматным и на удивление мягким, а еще, благодаря черносливу, появляются особые пикантные нотки. В общем, попробовать это блюдо в кафе «Граф» рекомендуем, чтобы оценить и проверить рецепт в действии. К тому же на все меню заведения действует скидка по карте Клуба «В городе N», что сделает ужин в кафе еще более приятным.
