«В соке не может быть консервантов, если они присутствуют – это уже не сок, это безалкогольный напиток» – об этом заявила сегодня, 25 марта на Круглом столе начальник отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора Татьяна Буркова.
В соках, в соответствии с техническим регламентом, принятым в 2009 году, ни в коем случае не должны присутствовать красители и ароматизаторы.
Однако, разрешены пищевая добавка лецитин и витаминная аскорбиновая кислота, также сахар и мед – но в очень небольших количествах. Так что внимательно читайте состав продукта, указанный на упаковке. Но не то, что написано на красивой обложке, правду обычно пишут на тыльной стороне, чтобы она не бросается в глаза.
В наших магазинах встречается соки прямого отжима, восстановленные и свежевыжатые. К сожалению, не все нижегородцы знают, что свежевыжатый – это только тот сок, который изготовили в вашем присутствии.
И именно на последние чаще всего поступают жалобы в Роспотребнадзор. В основном они касаются посторонних включений в продукт и его микробиологических свойств. А также на разведение сока водой.
Хотя Т. Буркова отметила, что жалоб на соки и соковую продукцию поступает меньше 1% от общего числа заявлений.
«Обязательно обращайте внимание – вымыты ли фрукты, из которых для вас выживают сок» – отметила она. Берегите свое здоровье!
