Поставщики продуктов для нижегородских ресторанов подняли цены на 15 — 20% из-за ситуации в Украине и роста курса доллара и евро. Об этом глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров России Александр Котюсов сообщил в Instagram.
По его словам, сложившаяся ситуация негативно отразится на рынке общепита. Уже сейчас у ряда местных поставщиков возникли перебои из-за логистики.
У поставщиков много продуктов, которые покупаются за валюту, оборудования, алкоголя и прочее. Если кто-то думал, что все давно стало российским, то отвечаю: далеко не все. Овощи, фрукты, морепродукты, пиво, вино. Там много импортных позиций,- отметил Котюсов.
Он также добавил, что многие приостановили поставки в ожидании стабилизации курса рубля, другие сразу повысили цены.
Понятно, что все в итоге устаканится, но какое-то время будет весь общепит или часть его лихорадить, — заявил Котюсов.
Напомним, стоимость набора ингредиентов для блинов увеличилась в Нижегородской области на 11%.
