Разовая порция блинов для человека с нормальной массой тела должна быть 150–200 граммов — это три-четыре штуки. Об этом в своем Telegram-канале рассказал сотрудник пресс-служба ННГУ им. Лобачевского Алексей Никонов.
В случае переедания не нужно быстрее бежать на тренировку, так как активнее всего калории сжигаются через 2–3 часа после приема пищи.
Чтобы снизить калорийность блинов, нужно готовить их на обезжиренном молоке или таком же кефире. Также лучше использовать цельнозерновую муку — гречневую, овсяную, ржаную или из полбы, а не муку высшего сорта. Кроме того, количество сахара и ячных желтков в рецептуре лучше свести к минимуму.
Из сладких начинок лучшими будут замороженные или перетертые ягодам, джем без сахара, но не варенье.
Мясную начинку можно приготовить из отварной курицы или индейки, яиц и зелени. Такие блины будут иметь невысокий гликемический индекс, поэтому их будет сложно съесть много.
Что касается сметаны, различных соусов, сливок, копченой рыбы и красной икры, то от этого лучше отказаться — в виду жирности таких продуктов. Также лучше не смазывать блины маслом, а добавлять масло в тесто — это уменьшит количество термически обработанного жира.
Ранее была опубликована программа на масленичные гуляния в Нижнем Новгороде.
