В четверг, 7 октября в ресторане "Мечта", что расположен по адресу пр. Гагарина, 54, ожидается практический семинар для рестораторов "Сервис & гастрономия". Мероприятие организовано Ассоциацией рестораторов и отельеров Нижегородской области совместно с компанией "Торгмонтаж" при поддержке администрации Нижнего Новгорода в рамках Дней высокой кухни.
По сообщениям Управления общественных связей Администрации города Нижнего Новгорода, на семинаре ожидается присутствие директора городского департамента внешнеэкономических и межрегиональных связей Владимира Соловьева, а также президента коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона и директора Школы управляющих и шеф-поваров Федора Сокирянского, которые одновременно являются авторами данного проекта.
С 10.30 утра рестораторы Санкт-Петербурга начнут делиться со своими нижегородскими коллегами опытом оптимизации расходов, улучшения качества обслуживания и секретами приготовления новых блюд.
В программу семинара входит обсуждение вопросов, касающихся увеличения размеров порций, исключая повышение их стоимости, приготовления хорошего бизнес-ланча, налаживания трудовой дисциплины в коллективе заведения и многое другое.
В завершение мероприятия участников ждет приятный сюрприз в виде бармен-шоу с дегустацией коктейлей.
