Специалисты управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в 2018 году забраковали 34 партии хлебобулочных изделий общим весом 52 кг. Об этом сообщила пресс-служба ведомства.
Всего за прошлый год на исследование было отобрано 1412 проб продукции по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) в них не обнаружены.
По физико-химическим показателям (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое) за 2018 год не соответствовали нормативным требованиям 1,6% исследуемых проб.
Основными причинами признания хлеба и хлебобулочных изделий бракованными являлись неудовлетворительные результаты микробиологических исследований, а также отсутствие информации на маркировке.
Ранее сообщалось, что после проверки Роспотребнадзора закрыли продуктовый магазин в Автозаводском районе.
