Нижегородский ресторатор Александр Котюсов направил письмо Владимиру Путину с просьбой обратить внимание на правомерность ограничений Роспотребнадзора в выборе продуктов на период проведения чемпионата мира по футболу 2018 года. Обращение он опубликовал в своем Facebook.
В частности, предприниматель указывает на то, что нижегородским рестораторам пришла памятка от регионального Роспотребнадзора с запретом на использование ряда продуктов в заведениях общепита во время чемпионата. Речь о запрете на приготовление макарон по-флотски, блинчиков с творогом из непастеризованного молока, простокваши-самокваса, производство пива, алкогольных и безалкогольных напитков, студней, паштетов, заливного из мяса, птицы, рыбы, блинчиков и пирожков с мясным фаршем и других изделий повышенного эпидемиологического риска.
«Мы не собираемся кормить гостей нашего города макаронами по-флотски (хотя чем они хуже итальянской пасты?), но мы не понимаем, почему в городе, славным своими купеческими традициями, нам запрещают торговать исконно русскими блюдами — пирожками, студнями, блинчиками. Конечно, наши гости не умрут с голода, в крайнем случае они купят в „Макдональдсе“ гамбургер и запьют его кока-колой. Но разве мы хотим этого?», — пишет Александр Котюсов в письме президенту.
Роспотребнадзор Нижегородской области отреагировал на претензии реставратора. В пресс-службе ведомства пояснили, что блинчики можно готовить, но, к примеру, не с творогом, а со сгущенкой.
«Запрет на „приготовление макарон по-флотски, блинчиков с творогом…“ основан на требованиях действующих санитарных правил и регламентирует требования к предприятиям общественного питания независимо от проведения массовых мероприятий. Русская кухня гораздо шире, и гости города попробуют блины (например, со сгущенкой и другими начинками). Важно, чтобы при приготовлении блюд соблюдались требования санитарных правил и норм, выполнение которых позволит сохранить здоровье гостей и участников мероприятий», — говорится в сообщении ведомства.
Напомним, подготовка к ЧМ-2018 обойдется Нижегородской области в 71 миллиардов рублей.
